如果交易以黄金为标的的有价证券或金融衍生品的，可直接在相关交易市场上交易，这里不作展开。以下所讨论的范畴仅为实物黄金。
变卖黄金的场所主要有三类，分别为银行、金店、第三方交易机构。它们会因交易人持有黄金的渠道不同而有着不同的条件，不过在考虑安全、正规以及回收价的因素下，银行的位次会相对优先一点。
银行对黄金的附加值低，交易会直接按黄金市价来规范交易，且银行有足够的信誉保障，不至于坑骗交易人。但是，在银行变卖黄金的整个过程以及相关条件非常严格，并且对于非本行出售的黄金（银行卖的一般是投资金条）概不回收。
金店变卖黄金也可行，这里的金店还包括珠宝首饰店，它们都能回收黄金。金店回收一般和国际黄金回收价差别不大，不过对于首饰一类的会按饰品回收价来定，对此金店不会管首饰到底有多精致，原有的工艺费是不会计算在内的。而且在金店变卖时会有折旧费，但总体上还是能满足交易人的需求的。不过金店一般有一个要求，就是不提供非自家卖出黄金的回收服务。
第三方交易机构能够回收所有合法渠道的黄金，且回收黄金更加自由，不会有太多的限制。如果交易人想要方便且快速的将黄金变现，选择第三方交易机构可能会相对好一点。第三方交易机构主要指的典当行，当然也包括一些其他的贵金属回收机构。但是，第三方机构对于回收黄金有着相当大的议价空间，而且部分机构从业者喜欢从黄金品质上挑刺，从而压价。虽然回收价会相对低一点，但只要给出的回收价格没有太离谱，为了快速变现也能接受。
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