菜市场“代炒菜”，能否避免“只火一阵子”的结局

舆情内容主要讨论了‘代炒菜’这一新型餐饮服务模式的兴起及其与预制菜的对比。‘代炒菜’因其便捷性和亲民价格受到消费者青睐，但也面临模式和流程不标准、效率不及预制菜等问题。尽管预制菜具有方便快捷的优势，但食品安全问题频发，导致公众对其信任度下降。相比之下，‘代炒菜’提供新鲜烹制且可定制化服务，更受部分消费者欢迎。此外，‘代炒菜’为传统菜市场转型升级提供了新机遇，但行业标准尚未明确，需要加强管理和监管。