毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中，毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利÷营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）÷主营业务收入×100%。
通常情况下，投资者可以通过毛利率观察预测上市公司盈利能力。如果上市公司毛利率越高就表示上市公司的盈利能力越强。反之，如果上市公司毛利率越低就表示上市公司盈利能力越弱。
在不受其他因素影响下，上市公司的毛利率上升也表示公司商品在市场的竞争力在增强，业绩效益处于上升状态。但是，对应不同的行业而言毛利率也有不同的参考。如果公司是处于垄断行业中，公司商品市场占有率较大，公司商品无可代替，那么公司毛利率就会很高。如果公司处于常规竞争市场中，那么公司的毛利率越高就对公司越有利。如果公司处于相对很低的毛利率，那么就表示公司的账面可能是长期利润较小或者是亏损状态。投资者可以根据上市公司毛利率变相看出企业其他报表中的成本或者收益是否真实。
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